Jag borde laga mat från grunden. Utan en massa tillsatser. Inte gå och köpa färdigprodukter. Men jag är för lat. Jag orkar inte göra blodkorven själv från grunden. Inte ens baconet. Så jag får leva med att barnen vräker i sig denna hemska färdigmat.
Kategori: Mat
Bland annat anteckningar om mat jag lagat. Ibland mest för minnet, för att kunna göra igen eller kunna improvisera vidare.
jun 05 2011
Man undrar ju…
Exakt hur hungriga och desperata var de personer som en gång kom på idén att proväta blomblad och blombottnar hos en stor tistel? Gott är det i alla fall.
jun 01 2011
Dagens fisk
Tina ett block vit fisk såpass att det går att dela upp i ”riktiga” fiskdelar. Häll (kallpressad raps)olja i botten på en ugnsform som är så stor att fisken precis får plats. Lägg i (bred ut) fisken. Stoppa i ugnen, 230 grader. Smält en klick smör. Mortla ungefär två fullkornsskorpor och lite grovsalt (i omgångar) …
maj 22 2011
Sås och stuvning
Grundrecept för sås och stuvning… självklara saker för mig, sånt jag räknar som allmänbildning – men eftersom jag insett att det finns många som inte har en aning om hur man gör, så tänkte jag plita ner det här. Alltid är det någon som har nytta av det :-) Proportioner Sås: ½ msk mjöl – …
maj 05 2011
Dagens improviserade gryta
Fem potatisar, skalade och skurna i tärningar Tre morötter, skalade och slantade En bit ingefära, grovhackad Fräs i olja. En gul och en röd paprika skurna i bitar, också ner i grytan. I med lite röd currypasta. Fräselifräs. En burk kokosmjölk plus nästan lika mycket vatten. En halv deciliter gula linser. Lite salt. Typ ett …