- 25 g jäst
- 1½ dl vetesurdeg (matad påmorgonen och lämnad framme)
- 2 dl kall mjölk
- ½ dl råsocker
- ½ tsk salt
- 100 g kallt smör
- ½ dl grovt dinkelmjöl
- 7 dl vetemjöl special
Kör i assistenten en god stund. Låt jäsa drygt 2 timmar. Baka ut till 16 bullar. Jäs ca 1 timme. Sätt in i ugn 200 grader, sätt upp till 240 grader, grädda ca 10 minuter.