Tag Archives: chutney

Än finns det söta smaskiga tomater

Det är väl bara att inse: säsongen för frilandstomater är snart slut. Ikväll har jag plockat in 1,75 kg blandade tomater. Det betyder inte att det är helt slut därute: det finns fortfarande en del halvmogna och en hel del gröna kvar.

Men ändå.

Så jag njuter av de sista. Fortfarande ruskigt goda.

Sibirjak är nog min favorit från i år.

Får väl se annars om jag orkar koka lite chutney på de gröna, mina försök ifjol (här och här) var ju ganska lyckade. Fast det vore ju ganska kul om man kunde använda de gröna tomaterna även i ”riktig” mat, som grytor och så. Verkar så enligt en del recept jag hittar. Men å andra sidan står det på en hel stäleln att man inte alls bör äta gröna tomater, för att de är giftiga?

Tomatchutney 2

Idag har vi gjort ett försök att höststäda trädgården – alltså samla ihop allsköns saker som hamnat lite varstans på tomten under sommarhalvåret men som bör komma under tak innan snö och kyla tar över världen. (De tre senaste nätterna har vi haft frost. Nu ska det bli lite varmare om nätterna igen. Och märk väl, enligt SMHI är det fortfarande sommar *skakar på huvudet åt märkligt satta definitioner*)

Bland annat monterades ”växthuset” ner. Och då kom jag åt fler gröna tomater. Så det blev en omgång chutney till, ungefär så här den här gången:

knappt ½ kg gröna tomater, halverade (de få större delade jag något mer)

ungefär 1 litet äpple (strikt talat ett litet och tvåyttepytte), klyftat och därpå skivat

3 gröna omogona milda chilisar (hit ner alltsammans från trädgården)

½ dl äppelcidervinäger

3/4 dl rörsocker

1 msk pressad citron

1 msk curry (av ganska ordinär sort)

Koka i ca 40 minuter, häll på burkar.