Funderar över vad jag ska laga för mat till kvällen. Vill ju gärna laga nåt vegetariskt, men känner inte för en dåligstämningförattbarnenintegillarlinserochbönor-kväll. Så då kör jag väl på något där jag liksom bara utesluter köttet utan att tillsätta nåt annat.
Woka lite grönsaker, det blir bra, och så lite nudlar till – det gillar barnen också. Och så kryddar man och piffar till det lite, så saknar man inte köttet. Lite fisksås och…
Fisksås? Nej. Fisksås, och för den delen ostronsås, är ju förstås inte vegetariskt.
Självklart. Fast jag har liksom bara aldrig reflekterat närmre över fisksåsen och ostronsåsen, ur ett klimatmiljöresursvattenperspektiv.
Hur vettigt är det egentligen att man jäser (?) (fisk)kött eller skaldjur för att få till en trevlig smaksättning? Ja, det är jättegott, men är det verkligen en vettig användning? Det måste ju samtidigt innebära resursförstörelse? Borde fisken och ostronen istället användas som proteintillskott för lokalbefolkningen någonstans? Hur hållbart är fisket?
Är det någon därute som vet?