Februari är marmeladkokartid. Och när nu den lokala affären faktiskt har en del ekologisk citrus så får man ju koka på de sorter som erbjuds där. Vilket ”råkar” vara citron och (ganska grova småsura) clementiner (ja, det står i alla fall clementiner), så är det det det blir.
Det luktar i alla fall gott från köket.
När jag nu gjort en marmelad som är så söt att den i praktiken nästan är omöjlig att använda som marmelad, så gäller det att hitta andra användningsområden. Om man till exempel bestämmer sig för att betrakta marmeladen som nästintill rent socker men med en lätt smaksättning? Med det utgångsläget gjorde jag följande kakor:
Blanda allt i matberedaren. Klicka ut i knäckformar. Grädda i ugnen (200 gr, 10 minuter).
De blev faktiskt riktigt goda :-)