Tag Archives: linser

Lördagens pastasås

Koka en tetra tomatkross, 1 dl grädde och ½ dl röda linser i tio minuter (plus lite vitlök och salt). Mixa med stavmixer.

Fräs champinjoner, röd paprika och lite purjo. Häll ner i den mixade såsen. Häll i lite kokta borlottibönor. Krydda med färsk basilika. Låt alltsammans blir varmt.

Servera med pasta.

(Jag och mannen tyckte det var jättegott. Åttaåringen tyckte det var gott, bortsett från bönorna. Fyraåringen tyckte några bönor var gott, och så pastan – i övrigt inte alls gott.)

Efterlysning: Bra vegorecept!

Jag behöver lite input. Jag har ju skrivit en del tidigare om att jag gärna vill laga och äta mer vegetariskt – men det är ju inte alltid så lätt, med tanke på att barnen inte är särskilt glada för bönor och linser. Eller ja, i alla fall inte sådana som varit torkade och sedan (blötlagts och) kokats. Och själv gillar jag inte smält ost. Det minskar ju mängden möjliga recept en hel del. Grönsaker går allmänhet bra – med vissa specifika undantag. Men bara grönsaker blir ju ingen fullvärdig måltid till växande barn…

Så: ni som sitter på bra vegetariska recept som uppskattas av barn: skriv ner dem här! Kanske kan vi hitta ngra nya uppslag att använda :-)

Dagens improviserade gryta

Fem potatisar, skalade och skurna i tärningar

Tre morötter, skalade och slantade

En bit ingefära, grovhackad

Fräs i olja.

En gul och en röd paprika skurna i bitar, också ner i grytan.

I med lite röd currypasta. Fräselifräs.

En burk kokosmjölk plus nästan lika mycket vatten.

En halv deciliter gula linser.

Lite salt. Typ ett par matskedar pressad lime (flaska).

En liten purjo skuren i stora bitar.

Ett par hektogram små champinjoner (hela).

Koka ca 10 minuter.

I med frysta haricots vert, koka ca 5 minuter till.

Alla i familjen åt med god aptit.